そんな想思い出しことがあるのではです？「焼き菓子を販売してみたい」
そんな想いを、あなたも一度は思ったことがあるのではないでしょうか？
思いた。家族や友人に「美味しいね」と言われるたびに、「お店開いてみたい」と思った。
でも、いざ現実を考えると——
- どこで売ればいいですか？
- 保健所の許可ってどうするの？
- どうやって集客するの？
こんな疑問がだんだんと湧いてきて、気づけば何もできないまま数ヶ月…。
この記事では、焼き菓子販売をゼロから始めて軌道に乗せるまでの「現実的なステップ」と「売れる仕組みの作り方」について、実践的に解説します。
これから個人事業主として独立しました実体験と現場の声をもとに、「やってよかった」「これは抜け穴だっ」までリアルに伝えていきます想定読者は、副業を始めたい会社員・これから個人事業主として独立したい方・すでに焼き菓子を販売しているが集客に悩んでいる方です。
実体験と現場の声をもとに、「やってよかった」「これは穴だった」までリアルに伝えていきます。
【目次】
- なぜ焼き菓子販売が個人事業に向いているのか？
- 開業までに必要な準備と配達｜自宅でもできる？
- 初期費用を抑えて始めるための設備＆材料選び
- 集客は「最初の20人」をどう呼ぶかで決定
- 売り続けるための「商品設計」と「ファン化戦略」
なぜ焼き菓子販売が個人事業に向いているのか？
私が焼き菓子を販売しようと思ったのは、家族の一言がきっかけでした。
それまで完全に趣味だったスイーツ作り。
でも確かに、休日のキッチンに立っている時間はとても楽しくて、周りの反応が嬉しかったです。
いえ、いきなり「お店を出す」なんてやり方が高すぎる。
資金もなく、知識もなく、ビジネス経験ゼロ。
でも調べてみると、「焼き菓子販売」は個人で始めやすいビジネスだということがわかりました。
焼き菓子販売が個人に向いている理由は、以下の3点に行われます。
- 設備コストが比較的安い（オーブンと器具があればOK）
- 常温保存ができるため販売しやすい
- 自宅やイベントでも販売できる柔軟性
よう冷蔵設備が特に、パティスリーやケーキ店のような冷蔵設備が不要なため、一歩の投資で始めやすいのです。
- クッキー・フィナンシェ・パウンドケーキパウンドケーキなど焼き菓子は、仕込み・焼成・包装がしやすく、作業工程が比較的簡単です。
- 消費期限も長めなので、「売れたらどうしよう」の不安も少ない。
- マルシェや委託販売など、販路の選択肢も豊富です。
つまり、小さく始めて、大きく育てていくことができる業態なのです。
開業までに必要な準備と配達｜自宅でもできる？
「販売するには資格があるの？」
「自宅で作って販売したらどうですか？」
焼き菓子を“趣味”から“仕事”にしようと思うとき、まず最初に立ちはだかるのがこの疑問です。
必要なのは以下の3点です。
- 菓子製造業許可（保健所）
- 営業許可取得に適したキッチン環境
- 個人事業主としての開業届
「自宅でできるか？」という問いの答えは、「可能ですが、要件を満たす必要あります」です。
- 自宅のキッチンを使って販売するには、「保健所から菓子製造業の営業許可を得た調理場」が必要です。
- 一般的な家庭用キッチンでは基準を満たせないため、専用の調理室を中心に、シェアキッチンを利用するケースが多いです。
また、開業地域の税務署に**「個人事業の開業届」**をしましょう。これにより
経費申請や青色申告などのメリットを受けられます。
初期費用を抑えて始めるための設備＆材料選び
焼き菓子販売を始めるとき、「まずは業務用オーブンを買わなければいけない」と考えてもだめですか？
でも、初期投資は極力抑えたいのが本音ですよね。
**「最初は持っているもので始める」**が鉄則です。
後から必要に応じてアップグレードしていきましょう。
＜最低限必要な設備＞
- 家庭用オーブン（オーブンレンジでも可）
- 計量器・ボウル・ハンドミキサー
- 型（パウンド・マフィンなど）
- 包装資材（OPP袋、シールなど）
＜材料調達のポイント＞
- 地元の製菓材料店やネットで小規模調達
- 業務スーパーなどを活用して上限を下げる
まずは**月3〜5万円の売上を目指す「小さな規模感」**でスタートするのがおすすめです。
集客は「最初の20人」をどう呼ぶかで決定
商品はできました、許可も取れました。
でも「誰も知らない」。
この壁に多くの人がぶつかります。
最初は「知らない人」ではなく、「知っている人」の中からファンを育てることが大切です。
＜具体的にやるべきこと＞
- まずは家族・友人・友人に試食→フィードバックをもらう
- SNSで「作っている過程」を発信（販売開始前から）
- モニター販売（無料または特価）お子様の感想を聞かせてください
- LINE公式アカウントでクーポンや販売情報を発信
この時期に得たお客様の声は、今後の商品のブラッシュアップやキャッチコピー作成に必須です。
売り続けるための「商品設計」と「ファン化戦略」
「売れたけど、次が続かない…」
これは焼き菓子販売あるあるです。
「定番×季節限定」の商品ラインナップと、「購入体験」の工夫が、ファン化とリピートの鍵です。
＜商品デザイン＞
- 人気の3商品を「定番化」し、どの月でも買えるように
- 季節限定商品（月替わり・イベント対応）で飽きない
- 食感・素材・見た目で差別化を意識
＜ファン化戦略＞
- 名前を知らない、SNSでのコメント返信、手書きメッセージなど「距離感の近さ」を演出
- 商品購入時に次回のクーポンや次回発売の予告を添える
- 月1の限定ボックスや、記念日の特注サービスなど「選ばれる理由」を作っております
焼き菓子の販売は、「美味しいだけでは売れない」けど、「誰かを想う気持ち」が伝われば必ず売れるビジネスです。
✅小さく始めて、徐々に成長
✅自分らしい物語を届ける
✅集客は近くの人から、押し広げて全国へ
あなたの焼き菓子が、誰かの「癒しの時間」になる日を楽しみながら、今日できる一歩を踏み出してみてください。
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