あなたの洋菓子、ちゃんと“Z世代”に届いていますか？
「美味しいのに売れない…」「SNSに投稿しても反応が薄い…」そんな経験、ありませんか？
今の消費の中心は、Z世代（1990年代後半〜2010年代前半生まれ）。この世代は、私たちが従来考えていた“商品選び”の基準とはまったく違う価値観で動いています。
この記事では、個人で洋菓子店を開業したい方、すでに運営中でZ世代の集客に悩んでいる方、副業でスイーツ販売を考えている会社員の方に向けて、
「Z世代に売れる洋菓子って、どんなもの？」
「どんな方法で集客すればいいの？」
という疑問に、具体例を交えてお答えします。
あなたのスイーツが“選ばれる存在”になるためのヒントを、今すぐ手に入れてください。
目次
- Z世代が動かすスイーツ消費の変化とは？
- 「味」だけじゃない！Z世代が洋菓子に求める5つの価値
- Z世代に響く集客方法｜SNSとリアルの融合戦略
- 洋菓子店の開業でZ世代を意識すべき3つのポイント
- 実例紹介：Z世代ファンを獲得した小さな洋菓子店の裏側
Z世代が動かすスイーツ消費の変化とは？
「最近のお客さん、何に興味があるのか分からない…」
そんな風に感じたことはありませんか？
たとえば以前、私の知人が都内で開業した洋菓子店で、「美味しいタルトを手作りしてるのに、思ったより若い子が来ない」と悩んでいました。
確かに、味は抜群。店内の雰囲気もおしゃれ。でも、Z世代の反応はイマイチ…。
なぜなのか？
答えはシンプルでした。Z世代の「買う理由」が、他の世代とは違ったからです。
Z世代の消費行動は、**「共感」「体験」「ストーリー性」**がベースです。
つまり、「美味しい」や「見た目がキレイ」だけでは届きません。
まずは、彼らの価値観や選び方の傾向をしっかり理解することが、集客の第一歩になります。
■ Z世代が洋菓子を選ぶ3つの特徴
- SNS映え×シェア欲求
→ 見た目がユニーク、背景に“ネタ”がある商品が人気。味よりまず“撮りたい”が先。 - ストーリーや背景を重視
→ 誰がどんな想いで作っているか。社会貢献や地元とのつながりにも敏感。 - 共感できるブランドを好む
→ 「この人の考え、好きだな」「この店主、応援したい」など感情に動かされる。
Z世代の“選ぶ基準”を知らないまま、集客に力を入れても、的外れになってしまうのです。
「味」だけじゃない！Z世代が洋菓子に求める5つの価値
あなたの商品が、「美味しいのに売れない」理由、実は**“価値”の伝え方に問題がある**かもしれません。
Z世代は、「おいしいから買う」ではなく、「これ、いい！」と思った瞬間に買います。
その「いい！」と感じるポイントを、5つに絞って紹介します。
Z世代に響く洋菓子の5つの価値
- エシカル・サステナブル
→ 地産地消、環境配慮素材、フードロス対策などへの取り組みは大きな魅力。 - 世界観の一貫性
→ パッケージ、店内の雰囲気、SNS発信すべてが統一されていると「ブランド感」が出て好まれる。 - 共感できる人柄・背景
→ 「女性一人で作ってます」「子育てしながら」など、ストーリー性が鍵。 - 限定感・希少性
→ 数量限定・曜日限定など「今しか買えない」要素に弱い。 - 自分ごと化できる演出
→ 自分の名前が入るクッキー、推しカラーのお菓子など、“自分用”にカスタムできる商品が強い。
Z世代に響く集客方法｜SNSとリアルの融合戦略
「SNS発信してるけど、全然届いてない…」
そんな経験、ありませんか？
実際にSNSだけでZ世代に届くのは、ほんの一握りのバズ投稿。大半は“刺さらない投稿”に埋もれてしまいます。
Z世代に届くには、「リアル（体験）」と「SNS（拡散）」を組み合わせたハイブリッド集客が鍵です。
効果的なZ世代向け集客のコツ
- ストーリーズ＞フィード投稿
→ リアルな日常や裏話が好まれる。加工よりも自然体。 - “映えるだけ”はNG、体験を提供する
→ 店頭で体験できる装飾、推し色スペース、手書きPOPなど「自分で発見できる要素」をつくる。 - 来店時の導線を意識
→ QRでフォロー→LINEでクーポン→再来店誘導という流れが鉄板。 - イベントで一気にファン化
→ コラボスイーツ、推し活対応など、「Z世代の趣味」に合わせた短期イベントも有効。
洋菓子店の開業でZ世代を意識すべき3つのポイント
開業準備中の方で、Z世代を取り込みたいなら、最初から意識して設計すべき点が3つあります。
開業前に「Z世代ウケ」する設計をしておけば、後々の集客がスムーズになります。
- 店名・ロゴにストーリー性を持たせる
→ 名前を見ただけで「どんな想いがある店か」が伝わるか？ - 内装・世界観の設計にSNS映えを組み込む
→ 写真を撮りたくなる“仕掛け”を内装の中に取り入れる。 - “共感される理由”を開業前から発信
→ SNSやnoteで、「なぜこの店を開いたのか」を発信しファン化を図る。
実例紹介：Z世代ファンを獲得した小さな洋菓子店の裏側
「本当にZ世代が来てくれるの？」と疑問の方に、実際にZ世代の心をつかんだ個人店の事例を紹介します。
やったことはシンプル。Z世代に寄り添っただけ。
【事例】都内の住宅街で開業した小さな洋菓子店（個人女性店主）
- 開業前からInstagramで開業準備のストーリーを発信
- 店内には「写真スポット」「カスタムメッセージ入りお菓子」設置
- 商品名に“推し活”ワードを取り入れたことで、Z世代の女子学生に拡散
- 売上の約70％がSNS経由＋リピーター多数
→ 味・価格ではなく、“共感と体験”を売ったからこそ、Z世代に支持されたのです。
Z世代を意識した洋菓子店の運営は、「映える商品を作ればOK」ではありません。
共感・体験・ストーリー、そして彼らのSNS行動の特性を知り、そこに合わせた導線設計が必要です。
あなたの店が「Z世代から選ばれる店」になるには、ほんの少し視点を変えるだけ。
今日紹介したヒントの中から、すぐに取り入れられるものを1つでも実行してみてください。
“あなたの想い”を、ちゃんと伝えれば、彼らはちゃんと反応してくれます。
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