あなたのお店には「常連さん」はいますか？
もしかしたら、「一度は来てくれるけど、なかなかリピートされない…」と悩んでいませんか？
特に個人経営の洋菓子店や、これから副業や小さなショップを立ち上げたい人にとって、リピーターの存在は売上の安定や信頼獲得にも直結します。
この記事では、実際にリピート率を10倍に伸ばした洋菓子店の視点から、**小さなお店でも実践できる「再来店の工夫」**を具体的にご紹介します。今のお店に「あと一歩」何かが足りないと感じている方は、ぜひ最後までお読みください。
【目次】
- なぜリピーターが増えないのか？お客様の心理を知る
- リピート率が10倍になった洋菓子店の実例
- 今すぐできる！小さな洋菓子店のリピート戦略5選
- 接客だけでは足りない！記憶に残る「体験」をつくる方法
- SNS・LINEを使ったリピートの増やし方
なぜリピーターが増えないのか？お客様の心理を知る
「美味しいはずなのに、なぜまた来てくれないんだろう？」
私も、開業当初にこの壁にぶつかりました。
味には自信があり、SNSでもそれなりに反応はある。
原因は、お菓子の「質」ではありません。
リピートされない理由の多くは、「忘れられている」から。
味が良くても、何かきっかけがなければ、次にリピートされることは難しいのです。
まずは、**「お客様が再び来店しない理由」**を理解することから始めましょう。
お客様が再び来店しない理由は、主に以下の３つです：
- 存在を忘れてしまう
→特に単発で訪れた方は、記憶に強く残らない限り、忘れてしまいます。
- 他の店との違いが分からない
→ 「またあれを食べたい！」と思ってもらう個性が必要です。
- きっかけがない
→来店するきっかけがないと、また欲しい！の思いはどんどん下がっていきます。
つまり、**「忘れない記憶」と「再購入のきっかけや導線」**が必要なのです。
リピート率が10倍になった洋菓子店の実例
「うちは立地も悪いし、SNSも得意じゃない…」
そんな不利な条件の中でも、リピート率を大きく伸ばした事例があります。
「ちょっとした工夫」の積み重ねが、大きな変化を生む
地方の小さな洋菓子店の事例です。
30代女性が自宅の一部を改装して開業した洋菓子店。
・駅から徒歩15分
・店舗前の人通りも少なめ
・予算も限られていた
そんな中で、
- **「手書きメッセージカード」**の添付ファイル
- 「次回100円引きチケット」と同封
- 「月に一度の限定メニューのお知らせ」
この3つを継続したことで、「また来たい」と思える機会ができ、リピート率は10％→90％超に。
顧客名簿は月々50人→500人まで成長しました。
今すぐできる！小さな洋菓子店のリピート戦略5選
「予算も人手もないけど、できることってあるの？」
答えはYES。
今すぐ始められる、効果の高い5つのリピート戦略をご紹介します。
- 商品に手書きメッセージを添える
→「〇〇様、いつもありがとうございます！」と名前入りなら感動も倍増。
- 購入者限定の次回来店クーポンを発行
→シンプルな「100円引き」でも、リピートを促します。
- 「来月の新作予告」をPOPやLINEで告知
→「また行かなくちゃ」と自然に意識づけられます。
- リピーター専用メニューやサービスをご用意しております
→例えば「3回来店したら特別な焼き菓子をプレゼント」など。
- お客様の名前と好みを知っておく
→「あ、前と同じクッキーですね？」の一言でリピート率が倍増します。
接客だけでは足りない！記憶に残る「体験」をつくる方法
「丁寧な接客を心がけているのに、特に記憶に残らない…」そんな
ときは、体験型の工夫が足りないかもしれません。
単に購入ではなく、「ちょっとした感動体験」を提供することで、「記憶に残るお店」となります。
例として以下のような工夫が挙げられます：
- 焼き上がりの時間に合わせて商品を出す
→「焼きたてのフィナンシェ、いかがですか？」というライブ感
- 名前入りクッキーのプレゼント（期間限定）
→自分専用のスイーツ体験＝思い出に残る
- 試食の際に、製作ストーリーを語る
→「実はこれ、私の子どもが好きな味で…」という話にお客様が共感
この要素は、コンビニやチェーン店では得られない体験です。
SNS・LINEを使ったリピートの増やし方
SNSを頑張って更新しているのに、リピートに繋がらない…
その理由は、「情報の出し方」にあります。
SNSは「集客」だけでなく「リピート導線」としても活用できます。
そのためには、「お店に行く理由」を発信する視点が必要です。
▼おすすめのSNS＆LINE活用法：
- インスタのストーリーズで「今日の出来事」を投稿
→日常の様子を出すことで親近感UP。常連は「店主の人柄」で通い続けることも。 - LINE公式で「先行予約」「お得情報」配信
→常連限定の情報は特別感を生む - Googleマップの口コミ返信を丁寧に書く
→新規だけでなく、リピーターへの安心感にもつながる
SNSでは「売り込む」よりも「つながる」ことを意識しましょう。
リピート率が上がれば、広告に頼らずとも安定経営が可能になります。
そして、そのつながりの作り方は**「予算」より「想像力」**でつくれるのです。
お客様の記憶に残り、「また行きたい」と思っていただくのは、あなたの想いと創意工夫から生まれます。
今日からできる小さなアクションをひとつ取り入れて、「愛される洋菓子店」への一歩を踏み出してみてくださいね。
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